Squash røsti

Squash røsti

Det er flott å finne inspirasjon til å tilberede grønnsaker på nye og spennende måter. Jeg lager ofte fersk salat til middagen, men av og til smaker det ekstra godt med stekte grønnsaker.

Jeg har hentet inspirasjon til denne oppskriften her.

Ingredienser

  • 2 squash, revet
  • 75-100 g revet ost (mozarella, cheddar e.l. )
  • 1 ts grovmalt korianderfrø
  • 1 ts grovmalt spisskummin
  • 1 ts chillipulver
  • 1 ts salt
  • 1 egg
  • 2 ss potetmel
  • 2-4 ss olje

Vask squashene grundig og riv de med rivjern eller i en foodprocessor. Klem ut vannet. Tilsett ost, krydrene, egg og potetmel og bland godt.

Varm olje i en stekepanne og stek kaker av squash blandingen. Stek til squash kakene er blitt godt gylne på begge sider.

Neste gang kommer jeg til å lage squash kakene i stekeovnen.

Nyt som tilbehør til middag eller til lunsj🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s