Vårruller med rispapir

DOSA sprø linse- og rislefse

Denne glutenfrie lefsen, dosa’en, er en smaksrik lefse og stammer fra sør-India. Mange sør-indiske retter er glutenfrie. Dosa’en er basert på linser og ris og er sprø på utsiden og myk på innsiden.

Banan – søt og søtere

Banan er i seg selv ganske søtt. Dersom man varmebehandler bananen blir den karamellisert og enda søtere. Tilsetter man mørk sjokolade i en «åpen banan» og varmebehandler den, blir den søt som bare det, men det bitre i den mørke sjokoladen balanserer det hele..

Men denne bananretten hadde smakt enda bedre med hakkede salte nøtter på toppen.. 🙂

Taco Republica

På restauranten Taco Republica er all maten glutenfri – med unntak av dessertene. Det kan vi leve med. Jeg bestilte tortillas som kom med fire forskjellige salsaer og tortillalefser med sopp og salsa. Det var veldig godt. Ekte meksikansk taco er ikke tex mex mat med sprøe skjell, men små myke lefser laget av maismel.

Tacolefsene glemte jeg å ta bilde av.. men prøv det ut du 🙂

Glutenfrie pepperkaker

Hvem får ikke lyst til å lage og spise pepperkaker når det nærmer seg jul. Jeg ble inspirert til å lage disse kakene

Spinat, bønne og kyllingmiks

Søte pingviner

Spinat- og potetmos – why not…

Ladybugs

Banankake med kokosblomstsukker

Banankake lager jeg med jevne og ujevne mellomrom. Inspirasjonen kommer når bananene er forbi stadiet «spisemodne» 🙂 Mørkebrune bananer egner seg godt til frysing også. Skrell og kutt i skiver og frys. De kan entes brukes i smoothie eller i kaker, hvor de i sistnevnte tilfellet bør være opptint.