Denne glutenfrie lefsen, dosa’en, er en smaksrik lefse og stammer fra sør-India. Mange sør-indiske retter er glutenfrie. Dosa’en er basert på linser og ris og er sprø på utsiden og myk på innsiden. Les videre
På restauranten Taco Republica er all maten glutenfri – med unntak av dessertene. Det kan vi leve med. Jeg bestilte tortillas som kom med fire forskjellige salsaer og tortillalefser med sopp og salsa. Det var veldig godt. Ekte meksikansk taco er ikke tex mex mat med sprøe skjell, men små myke lefser laget av maismel.
Tacolefsene glemte jeg å ta bilde av.. men prøv det ut du 🙂
Koriander og grønn chilli chutney (saus) er en sterk og smakfull chutney som passer til mange forskjellige type retter. Jeg har servert sausen blant annet med Les videre
Denne sausen er god slik den er og en kan la være å tilsette kyllingbiter eller annet fyll. Oppskriften til denne spagettisausen er hentet herfra. Neste gang jeg lager sausen vil jeg nok utelate poteter, men ellers var sausen en slager!
Det flotte med fisk er at den veldig raskt tar til seg krydder og smak og er enkel å tilberede. Her har jeg servert sprø pestosei med ovnsbakte grønnsaker og kokte poteter. Jeg liker å kunne servere mat på nye og kreative måter. I et foredrag om livsstil og kosthold
Les videre
Kutt mozarella ost, tomater og avokado i skiver. Hell litt balsamico i en form og legg ost, tomat og avokado pent i formen. Legg skivede oliven Les videre
Denne vegetarretten er inspirert av en rett jeg spiste i en kosher-restaurant i Paris. Retten består av auberginer, tomatsaus og ost, lagt i lag. Retten kan være både en hovedhovedrett og en siderett.
Glutenfrie Mawi 